mousse de coco

mousse de coco

divendres, 30 de novembre del 2012

GRAN RECAPTA DEL BANC DELS ALIMENTS/ PASTA AMB TONYINA

Ha arribat el dia de la GRAN RECAPTA D'ALIMENTS.
*Durant el dia d'avui i també demà dissabte hi ha una colla de mercats i supermercats i altres punts de recollida on podeu fer la vostra aportació.
*Principalment es demana llegum, sardines en llauna, tonyina en llauna i conserves en general, pasta..
*Els blocaires fem una original participació des dels nostrres blocs per difondre-ho i presentar una recepta amb alguns d'aquests ingredients. Una recepta de baix cost, nutritiva i bona.
*La meva recepta és un senzill plat de pasta amb una salseta de tonyina. Espero us agradi!

ANIMEU-VOS A FER UN GEST QUE NO ENS COSTA I DEL QUE MOLTES PERSONES ES BENEFICIARAN EN TEMPS TAN I TANT DIFICILS!!!.

INGREDIENTS: (quantitats sense definir, dependrà de la quantitat de persones i gust personal)

Pasta (macarrons, espaguettis, galets...)
Tomàquet triturat
Ceba
Una o més llaunes de tonyina
sal,oli i aigua


SOM-HI:

Coem la pasta al gust, i la colem-refredem.
En una paella sofregim la ceba ben menuda i després abocarem el tomàquet fins que agafi coloret.
Salem i finalment afegim la/les llaunes de tonyina. Barregem bé.
Ja podem servir amb o sense formatge ratllat.
                                                                                                                   BON PROFIT!!!

dissabte, 24 de novembre del 2012

ES L'HORA DE SER VALENTS!

Permeteu-me compartir un sentiment personal del que JO desitjo i sento,  amb un element que TOTS compartim (la teca)
Deixeu-me desitjar-vos una bona jornada electoral, sigui quin sigui el vostre vot. Estem en un moment diferent, únic, important, i des del meu punt de vista és hora de ser valents i deixar ben clara la nostra opció. Cadascú la seva.
 BONA JORNADA ELECTORAL I BON PROFIT!!!

 



 




dijous, 22 de novembre del 2012

ESTEL DE CAFÈ

Vinga!, un coc més!, mai n'hi ha prous per anar provant i tastant gustos i matisos diferents,oi?. Avui us presento un coc amb gustet a cafè, ideal per a fer amb un tallat, un cafè amb llet, a mitja tarda o de bon matí...

INGREDIENTS:
100 gr de mantega
100 gr de sucre
100 gr de farina
1 cafè curt
2 ous sencers
1 culleradeta petita de llevat
*opcional-(2 cullerades de brandi)

SOM-HI:
Batem en un bol el sucre, el cafè, la mantega (i el brandi), afegim els ous i finalment la farina amb el llevat barrejats (tamisant).
Engreixem un motlle amb una mica de mantega i hi aboquem la mescla.
Enfornem a 180º. He fet uns 30 minuts per sota i uns 8 per sobre.

      AIXÍ DE SENZILL!, BON PROFIT!






diumenge, 18 de novembre del 2012

CREMA DE ROVELLONS

Ja que n'és la temporada, ja que en trobem per a tot arreu, ja que alguns tenen el gran privilegi de trobar-los i saber-los trobar...UNA ALTRA RECEPTA DE BOLETS!

Aquesta vegada, el fruiter de davant de casa em va regalar (si, regalar) una capseta de rovellons una mica tocadets. Com que no tenien la presencia massa maca i estaven una mica ressecs, em va semblar que la millor manera de treure'n profit, seria fer-ne una crema. Sincerament, en va sortir una cremeta finíssima i potent a l'hora. Una recomanació: molt millor d'un dia per l'altre!

INGREDIENTS:
Rovellons
alls
julivert
oli
sal
(1 patata menuda)
aigua

SOM-HI:
Fem els bolets (excepte uns quants que farem a daus i reservarem) en un fil d'oli en una paella amb 2-3 granets d'all talladet i el julivert picat.Salem.
Fem unes voltes i reservem.
Fem bullir l'aigua i si ho preferim podem posar-hi una mica de patata a daus que ens farà la crema més untuosa. Seguidament hi abocarem els rovellons i triturarem fins que ens quesi ben lligat.
Passem per la paella també amb all i julivert uns rovellons fets a dauets que afegirem a la crema en servir-la.
*És millor fer bullir poca aigua i si cal afegir-ne que no pas arriscar-nos a que ens quedi massa clara.
*Millor deixar-la reposar una bona estona i encara millor si la fem d'un dia per l'altre.
*Si la servim en petits gotets podem semimuntar un xic de nata i posar-la al damunt: un entrant de  festa original!
 



 

dimecres, 14 de novembre del 2012

MANDONGUILLES AMB LLANEGUES I ROVELLONS/ LA RECEPTA DEL 15

LA RECEPTA DEL 15!, ja hem arribat a 15 de mes i la cita amb el repte de la recepta de bolets que ens proposen Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta ja és aquí. Aquest cop tinc el plaer de dir que els bolets els vam trobar nosaltres!. Vam anar amb la família fa 2 dissabtes a Solsona i vam anar a donar un tomb pel bosc. Ens va fer molta il.lusió trobar una quants rovellons, i quan ja recollíem vam topar amb 4 llanegues grosses i precioses!.Doncs l'endemà diumenge...a l'olla!, les nenes van fer unes mandonguilles boníssimes que amb els boletets van ser una delícia!. A veure què us sembla aquest "platillo".

INGREDIENTS:
*per a les mandonguilles:
carn picada de porc i vedella
julivert
all
un polsim de curry
farina
oli, sal

*per al sofregit:
pebrot verd (mig)
2 cebes tendres
2 granets d'all
3 cullerades de tomàquet ratllat
un rajolí de vi negre
oli, sal

*llanegues i rovellons ben nets i trocejats

SOM-HI:
Preparem les mandonguilles barrejant la carn picada amb l'all i  el julivert trinxat. Afegim un polsim de curry que li dóna un gust potent i gustós i una mica de sal.
Anem fent les boletes i les passarem lleugerament per farina.
En una paella amb un bon tou d'oli calent fregirem les mandonguilles i les reservarem sobre paper absorvent.
Fem el sofregit saltant en un xic d'oli el pebrot talladet en una cassola. Quan comença a estovar-se afegim la ceba i els alls a bocins. Donem unes voltes i hi posem el tomàquet.
Quan ha lligat, afegim un raig de vi negre i deixem que s'evapori una mica.
De seguida hi posarem les mandonguilles que vagin agafant el gustet.
A part, en un fil d'oli, saltarem els bolets amb una mica d'all i julivert. Afegim la sal.
Els afegim a la cassola i aboquem una mica d'aigua calenta per tal que quedi una bona salseta i no s'enganxi. Donem unes voltes a la cassola sense remenar perquè es barregin bé els gustos i que faci el xup-xup. LLestos! ( si ho preferiu podeu passar la salseta pel túrmix, això va a gust del consumidor)


                                                           BON PROFIT AMICS!

dilluns, 12 de novembre del 2012

RECAPTA D'ALIMENTS 2012: 30 NOV I 1 DESEMBRE

El proper 30 de Novembre i 1 de Desembre de 2012, es torna a celebrar a casa nostra el GRAN RECAPTE auspiciat per la Fundació del Banc d'Aliments.

 Aquesta campanya solidaria ja va tenir un gran èxit en edicions anteriors i serveix per a recollir aliments de caducitat llarga que el Banc d'Aliments pot distribuir entre persones necessitades.
 Tots sabem que ara és més necessari que mai, molta gent passa gana al nostre entorn.




Com l'any passat, un grup de blocaires hem volgut posar en marxa una modesta campanya de suport.

Aquesta campanya consisteix en que el màxim nombre de blogs culinaris i gastronòmics publiquin el proper dia 30 de Novembre -corresponent al primer dia del GRAN RECAPTE- una recepta el.laborada amb algun dels aliments de la següent llista:

  • Pasta
  • Llegums secs
  • Oli
  • Llet
  • Llaunes de conserva de peix
Per tot Catalunya hi haurà molts punts d'entrega d'aliments on podeu fer la vostra col.laboració (supermercats...), informeu-vos!

De fet l'objectiu és justament aquest: aprofitar el poder comunicatiu dels blogs per a animar a que el màxim de persones col.laborin i facin donacions.Com es va fer l'any passat, les receptes publicades per els blocaires s'incorporaran al blog:



ANIMEU-VOS A COL.LABORAR EN UNA ACCIÓ SOLIDÀRIA TAN NECESSÀRIA!!!

dijous, 8 de novembre del 2012

PANETTONE / PRIMERA





Si nois, s'apropa el Nadal i començo a fer proves... Comencen a sonar paraules "màgiques" com torrons, xocolata, massapans, neules, trufes... i  PANETTONE. Els qui em coneixeu sabeu que ni els torrons ni les neules ni els dolços molt dolços no em treuen el son, però hi ha coses que sempre fan gràcia tastar quan és el moment i coses que són un repte a fer. A mi, això, em passa amb el Panettone. Sempre he pensat que és de les coses complicades i elaborades que algun dia intentaria fer. Doncs aquí el teniu!, el meu primer intent. N'estic força satisfeta i la única cosa que crec és que no va llevar prou ni el poolish ni la massa final, potser perquè va ser el primer dia de fred i pluja...Va quedar molt gustós però potser una mica "apretat". Segur que a la segona em queda una mica millor. Com sabeu, es pot farcir del que més us agradi: panses, fruita confitada, ratlladures...jo només li vaig posar panses i perletes de xocolata. Per a fer-lo vaig emprar uns motlles de paper de La Industrial Bolsera que estan empaquetats de 3 en 3 a un bon preu. En aquest mateix motlle és bonic afegir una cinta ben llaçada per a regalar-lo o presentar-lo. Anem per feina!, us animo a fer-lo una tarda de calma...

INGREDIENTS:
*Poolish o preferment:
125 gr de farina de força
4 gr de llevat de forner (sec)
100 ml de llet tèbia

*50 ml de llet
*1 ou sencer  i 1 rovell
*un polsim de sal
*250 de farina de força
*100 de mantega
*1 sobre de llevat de forner (6 gr aprox)
*75 de sucre
*1 culleradeta de cafè, de vainilla líquida
*85 gr de perletes de xocolata (les que no es fonen)
*60 gr de panses
*un rajolí de vi dolç
*ametlles llaminades

SOM-HI:
-Preparem el poolish o preferment barrejant la farina de força, el llevat i la llet tèbia. Deixem a la nevera tapat tota la nit o el màxim d'estona .
-Comencem a treballar: deixem les panses en remull (jo en vi dolç, però es pot fer només amb aigua o amb conyac, oporto, xerès...).
-Comencem barrejant el sucre, la mantega pomada, l'ou, el rovell, la sal i la culleradeta de vainilla.
-Finalment afegim la farina amb el llevat barrejats i ho ajuntem amb el Poolish.
-Abans no es faci massa compacte la massa afegirem les panses escorregudes i les perles de xocolata.
(si la massa és massa humida afegirem una mica més de farina sempre en forma de pluja)
-Deixem llevar en un bol tapat i lloc càlid una hora.
-Amassem una mica i posem la massa al motlle que haurem engreixat una mica amb mantega i deixem llevar 1 hora més.
-Just abans d'enfornar pintem amb el rovell batut i hi posem alguna cosa que ens agradi: sucre volat, ametlles llaminades, perletes...
-Enfornem a 170 graus uns 40 minuts.



dissabte, 3 de novembre del 2012

BRAÇ DE PATATA I CARN PICADA

Vaig veure un bracet preciós al bloc de la Cristina -crijoarmael- i sempre l'he tingut present. Finalment un dia em vaig decidir a fer-lo amb el que tenia per casa i va ser un èxit!. El que no em vaig apuntar son les quantitats, però ben segur que sabreu el que necessiteu. Es tracta de fer un puré de patata espès i preparar a part el farcit, omplir-ho, embolcallar-ho amb compte i servir. Es menja fred ja que sinó el puré no aguantaria massa la forma.

INGREDIENTS:
Puré de patata (fet per vosaltres o de paquet, seguint les instruccions però procurant quedi ben espesset)
carn picada de vedella i de porc
2 granets d'all
un bocí de pebrot verd (o vermell)
unes cullerades de tomàquet fregit
ceba tendra
.......................................................
maionesa casolana (o de pot)
una mica d'enciam (ou ratllat...)

SOM-HI:
Fem el puré de patata espès i extenem sobre paper film sobre una safata quan està una mica fred. Posem a la nevera.
Preparem el farcit tot passant per la paella amb una mica d'oli la carn, el pebrot, l'all trinxat i la ceba.
Donem unes voltes, salem, i quan comença a daurar-se tot afegim el tomàquet.
Treiem el puré i anem posant el farcit (que s'haurà refredat una mica). Anirem embolcallant el puré com si fos un braç de gitano ajudant-nos amb el paper film.
Apretem bé amb el paper el braç i tanquem pels costats com si fos un caramel i posem a la nevera.
Preparem la maionesa i al moment de servir col.loquem el braç a la safata i el reguem amb la maionesa. Acabem amb enciam, olives, ou ratllat...